Nadwaga i otyłość to najczęściej wynik niedożywienia. Może brzmi to niewiarygodnie, bowiem najczęściej ludzie otyli kojarzą się nam z dużą ilością wchłanianego przez nich pożywienia. Pomimo dostarczania potężnych ilości pokarmu, są oni niedożywieni na poziomie komórkowym.